ขนมไทยสมัยก่อน ขนมต้มฟักทอง ที่ทั้งหวาน ทั้งหอม แถมอร่อยสุด ๆ เนื้อนุ่ม ๆ ข้างในมีใส่มะพร้าว กัดทีคือหวานหอม จะหยุดกินไม่ได้เลย!! ไปค่ะ วันนี้จึงมาเล่าให้ฟังว่าการทำขนมต้มมีสูตรวิธีทำ และวัตถุดิบอะไรบ้าง ( ตัวขนมแอดมินใช้ฟักทองด้วยนะคะ สีจะออกเป็นสีเหลืองธรรมชาติ ) ไปดูกันดีดว่านะคะ ว่าทำยังไง
ส่วนผสมของใส้ขนม
- มะพร้าวแก่ขูดแล้ว 200 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
- เกลือ ¼ ช้อนชา
ส่วนผสมของตัวขนมต้ม
- ฟักทอง ที่ต้มสุกแล้ว 300 กรัม
- แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
- แป้งมัน 25 กรัม
- มะพร้าวแก่ขูดแล้ว นำไปนึ่งก่อน 5 นาที เอาไว้คลุกขนมต้มในขั้นตอนสุดท้าย 300 กรัม
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
ขั้นตอน – วิธีการทำ ขนมต้มฟักทอง
1. เริ่มแรกเราจะทำตัวของ ใส่ขนม กันก่อนนะคะ เริ่มจาก ใส่น้ำตาล ลงในกระทะที่เราเตรียมไว้ จากนั้นให้ใส่ มะพร้าวขูด และเกลือ คนให้เข้ากัน จนกว่าจะได้ที่
2. เรามาทำในส่วนของ ตัวขนมต้มกันค่ะ ใส่แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน ฟักทองที่ต้มสุกแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากันกับแป้ง จากนั้นให้ใช้มือนวดจนแป้วเข้ากัน
3. นำแป้งมาปั้นเป็นลูกกลม ๆ แล้วเอามาคลึงให้เป็นแผ่นบาง ๆ ใส่ไส้ที่เราทำไว้ ลงไปตรงกลาง จากนั้นก็ปั้นให้เป็นลูกกลม ๆ
4. พอทำเสร็จแล้ว ให้นำขนมไปต้มในน้ำเดือด พอขนมสุก ตัวแป้งจะลองขึ้นมาข้างบน จากนั้นให้น้ำมาคลุกกับมะพร้าวขูดที่เตรียมไว้
จัดจาน พร้อมเสิร์ฟจ้า
เห็นไหมค่ะ ว่าสูตรขนมต้มฟักทองที่แอดมินนำมาฝาก ทำง่ายไม่ยากเลยใช่ไหมค่ะ อย่าลืมไปลองทำกันดูนะคะ
ขอบคุณข้อมูลจาก ไปเที่ยวกัน
อ่านเพิ่มเติม Sweet Bakery
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o