ชิฟฟ่อนชาเขียว เนื้อนุ่ม สีสวย กลิ่นหอม

ชิฟฟ่อนชาเขียว

ชิฟฟ่อนชาเขียว (Matcha chiffon cake) นั่นเองค่ะ แอดมินเป็นคนหนึ่งเลยค่ะ ที่ชอบชาเขียวมาก วันนี้ก็เลยมีสูตรเค้กชาเขียวมาฝากค่ะ หวังว่าทุกท่านจะชอบนะคะ

ส่วนผสมเนื้อเค้ก ขนาด 3 ปอนด์ ทำแบบใหญ่ ๆ ไปเลยค่ะ

1 5 - ชิฟฟ่อนชาเขียว เนื้อนุ่ม สีสวย กลิ่นหอม
ชิฟฟ่อนชาเขียว

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

ส่วนผสมของไข่แดง

  • ไข่แดง 6 ฟอง 
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม 
  • แป้งเค้ก 90 กรัม 
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • ผงชาเขียว 20 กรัม
  • น้ำมันพืช 65 กรัม
  • นมสดหรือน้ำ 80 กรัม
  • กลิ่นชาเขียว 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/4 ช.ช. 

ส่วนผสมของไข่ขาว

  • ไข่ขาว 6 ฟอง 
  • น้ำตาลทราย 70 กรัม
  • ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอน – วิธีการทำ ชิฟฟ่อนชาเขียว

1. ส่วนของไข่แดง ตีไข่แดง และ น้ำตาลทราย ตีผสมกันก่อน จากนั้นเพิม นม น้ำมันพืช และกลิ่นชาเขียว แล้วใช้เครื่องตี ผสมจนเข้ากันค่ะ

2. นำแป้ง ผงฟู ผงชาเขียว และเกลือ มาร่อนลงให้หม้อตี ใช้เครื่องตี จนเข้ากันค่ะ เราจะได้เนื้อแป้งสีเขียวนะคะ

3. ส่วนของไข่ขาว ใส่ไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ ลงในหม้อตี ตีจนฟองหยาบพอค่พ แล้วค่อย ๆ เท น้ำตาลทรายตามค่ะ ตีจนตั้งยอดอ่อนๆ หรือ กลางๆ ก็ได้ค่ะ

4. ตักเมอแรงค์ไข่ขาว มาตะล่อม ส่วนของไข่แดง เบา ๆ จนเข้ากันแล้ว เทใส่พิมพ์ เคาะไล่ฟองอากาศหน่อยนะคะ สัก 2 – 3 ที

5. เอาเข้าเตาอบ 60 นาที ที่ 150 องศา ค่ะ

6. อบไล่ความชื้นออก 5 นาที ค่ะ

7. เอาออกจากเตา พักไว้ 10 นาที แล้วแกะออกจากพิมพ์ค่ะ แล้วพักต่อจนเย็นค่ะ

เสร็จแล้วค่ะ เราจะได้ ชิฟฟ่อนชาเขียว แล้วค่ะ เป็นยังไงกันบ้างค่ะกับสูตรที่แอดมินเอามาแบ่งปันให้กับทุกท่าน หวังว่าจะเป็นแนวทางได้บ้างนะคะ เอาไว้ไปทำเค้กต่อได้ค่ะ

อ่านเพิ่มเติม ได้ที่ twilightvineyard.com

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต burattokyosampo.com