สวัสดีค่ะ ทุกท่าน วันนี้แอดมินได้มีโอกาสเอาสูตร ทับทิมกรอบ มาให้ทุกท่านได้ เอาไปลอง ทำกันดูค่ะ ทับทิมกรอบ สีแดงสีเขียว มีขายทั่วไปตามตลาดค่ะ รสชาติจะ หวาน หอม กลิ่นกะทิ ตักทานตอยเย็น ๆ ใส่น้ำแข็งด้วย ยิ่งอร่อยเพิ่มเข้าไปอีก
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
เราไปไปดูกันดีกว่านะคะ ว่าเราต้องใช้ ส่วนผสมอะไร และขั้นตอนการทำ ทำยังไงบ้าง
ส่วนผสม ทับทิมกรอบ
- น้ำลอยดอกมะลิ
- กะทิสำเร็จรูป 1 กล่อง
- เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ใบเตยมัดเป็นปม
- เทียนสำหรับอบขนม
- แห้ว
- สีผสมอาหารสีแดง
- สีผสมอาหารสีเขียว
- แป้งมัน
- น้ำตาลทราย (ไม่ขัดสี)
- น้ำแข็งบด
ขั้นตอน – วิธีการทำของทับทิมกรอบ
นำดอกมะลิมาแช่น้ำทิ้งไว้ก่อน เตรียมไว้
วิธีทำกะทิอบควันเทียน
นำกะทิ กับ เกลือ ใบเตย ลงในหม้อ ตั้งไฟ ต้มพอร้อน
ให้จุดเทียน สำหรับอบขนม แล้วเป่าให้ดับ ใส่ลงในถ้วยเล็ก ๆ นำไปลอยในน้ำกะทิ ปิดฝาหม้อไว้ อบทิ้งไว้ 30 นาที
จากนั้น นำเทียนขึ้นมา แล้วจุดใหม่ ใส่ลงไปอบ อีกหลาย ๆ ครั้ง เตรียมไว้
วิธีทำทับทิมกรอบ
นำแห้วมาปลอปเปลือก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นแห้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
ผสมน้ำกับสีผสมสีแดง กับ สีเขียว เตรียมไว้
นำแห้วที่หั่นไว้ ลงไปคลุกในสีผสมอาหารสีแดง และ สีเขียว ให้เข้ากัน พักไว้
นำแห้วที่คลุกสีแล้ว มาคลุกในแป้งมัน อีกที คลุกให้แป้งมันเคลือบทั้งหมดนะคะ แล้วร่อนแป้งส่วนเกินทิ้ง
ตั้งไฟ เทน้ำลงในหม้อ รอเดือด ให้เทแห้ว ลงไปลวก ในน้ำเดือดจนแห้วลอยขึ้นมา ก็ตักไปใส่ในน้ำเย็น พักเตรียมไว้
วิธีทำน้ำเชื่อมใส่ทับทิมกรอบ
นำน้ำลอยดอกมะลิ ที่ทำเตรียมไว้ก่อนหน้านั้น กับน้ำตาลทรายไม่ขัดสี และใบเตย ใส่หม้อ เอาไปเคี่ยวให้เหนียวเล็กน้อย เตรียมไว้
จัดจานได้เลยค่า ให้ตักทับทอมกรอบสองสี ใส่ในถ้วย ใส่น้ำเชื่อม กะทิ และเพิ่มด้วยน้ำแข็งบด เพื่อเพิ่มความเย็น เสร็จแล้วค่า พร้อมเสิร์ฟแล้วว หวาน ๆ หอม ๆ อร่อย ๆ กรุบกรอบ เย็นชื่นใจ อย่าลืมไปทำตามกัยดูนะคะ
อ่านเพิ่มเติม twilightvineyard.com
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
เครดิต radioblesk.net