พุดดิ้งมะม่วง หวาน ๆ เย็นสดชื่น ดับร้อนจ้า

พุดดิ้งมะม่วง

มะม่วง เป็นผลไม้ที่ทุกท่านคงชอบกันอยู่แล้ว แอดมินเองก็ชอบทานเหมือนกัน วันนี้กฌเลยจับมะม่วง มาทำเมนู พุดดิ้งมะม่วง มันสะเลย ด้วยรสชาติจริง ๆ ของมะม่วง จะออกหวาน ๆ ใช่ไหมค่ะ พอเอามาทำพุดดิ้งแล้วรสชาติจะออกหนึบ ๆ หวาน ๆ ค่า

เราไปเตรียมตัวกันเลยดีกว่าค่า

ส่วนผสม

  • เจลาติน ชนิดผง 12 กรัม
  • น้ำเย็น 100 กรัม
  • นมจืด 100 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 80 กรัม
  • น้ำตาลทราย 55 กรัม
  • มะม่วงน้ำดอกไม้ 2 ผล หรือ 700 กรัม
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
  • เกลือป่นเล็กน้อย

ครีมมะพร้าว

  • วิปปิ้งครีม 100  กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง 10  กรัม
  • เหล้ากลิ่นมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

ของตกแต่ง

  • ใบสะระแหน่
  • เนื้อมะม่วง หั่น ลูกเต๋า

ขั้นตอน – วิธีการทำ พุดดิ้งมะม่วง

1. เตรียมเจลาติน แบบผง 12 กรัม แล้วให้โรย ผงเจลาติน ลงใน ถ้วยน้ำเย็น (ต้องน้ำเย็นจัดเลยนะคะ) คนให้ ทุกอย่างเข้ากัน พักไว้ 5 นาที รอจนกว่า เจลาติน จะอิ่มตัวค่ะ เตรียมไว้

2. ส่วนผสมนม เตรียม ใส่นมจืด 100 กรัม วิปปิ้งครีม 80 กรัม และน้ำตาล 55 กรัม เทลงในหม้อ ยกหม้อ ขึ้นตั้งไฟ ให้ใช้ไฟกลาง คนจนน้ำตาลจะละลาย ใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ ลงไป คนจนกว่าเจลาติน จะละลาย เป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ จนเย็นสนิท เตรียมไว้

3. ปั่นมะม่วง นำมะม่วง มาปลอกเปลือกออก ใช้แต่เนื้อมะม่วงนะคะ นำเนื้อมะม่วง มาปั่นด้วยเครื่องปั่น จนได้เนื้อมะม่วง ที่เนียนละเอียด ใส่น้ำมะนาว 2 ช้อนชา และเกลือป่นเล็กน้อย ปั่นอีกครั้งให้เข้ากัน

4. เทเนื้อมะม่วง ที่ปั่นได้เนื้อเนียน ลงใน ส่วนผสมของนม ที่เย็นแล้ว นำมาคนให้เข้ากัน เราจะได้พุดดิ้งมะม่วงค่ะ

5. เท พุดดิ้งมะม่วง ใส่ถ้วยหรือแก้วที่ต้องการ นำไปแช่ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง

6. ทำครีมมะพร้าว เทวิปปิ้งครีม 100 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 10 กรัม และเหล้ากลิ่นมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ ลงไปในหม้อ ตีจนข้นฟู เตรียมไว้

จัดเสิร์ฟ นำพุดดิ้งมะม่วงของเรา ออกมาจากตู้เย็น ก่อน เพิ่มหยอดหน้าด้วย ครีมมะพร้าวที่ทำไว้ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่กับเนื้อมะม่วง เป็นอันเสร็จค่า

อ่านเพิ่มเติม ได้ที่ twilightvineyard.com

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต radioblesk.net