สวัสดีค่ะ ทุกท่าน วันนี้แอดมินมากับเมนู สังขยาฟักทอง นั่นเอง เมนูนี้ ง่ายมาก เราใช้ฟักทองที่เราปลูกเองเลยจ้า ส่วนผสมอื่น ๆ เราหาได้จากในครัวของเรา ไม่เยอะ แถมทำขาย รวยค่ะ ใครเห็นก็อยากทาน เดินผ่านคือต้องมาก เพราะน้องน่ากินมากก ไม่ต้องพูดให้เสียเวลา เราไปดูกันเลยค่ะ ว่าทำยังไง
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
ส่วนผสมของสังขยาฟักทอง ไปเตรียมกันเลยค่า
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ไข่เป็ด 2 ฟอง
- หัวกะทิ 3/4 ถ้วยตวง
- น้ำตาล 1/4 ถ้วยตวง
- ใบเตย 4 ใบ
- ฟักทอง 1 ลูก ( ให้เลือกลูก ขนาดกำลังดี ไม่ต้องลูกใหญ่มากนะคะ )
ไปดู ขั้นตอน -วิธีการทำ สังขยาฟักทอง กันเลยค่า
ทำส่วนสัวขยากันก่อนค่ะ
1. ตอกไข่ไก่ 2 ฟอง และไข่เป็ด 2 ฟอง ลงในภาชนะ ผสมไข่กับหัวกะทิ 3/4 ถ้วยตวง และน้ำตาล 1/4 ถ้วยตวง แล้วให้ขยำด้วยใบเตย 4 ใบ ที่เตรียมไว้ ขยำจนทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ให้นำน้ำกะทิ ไปกรอง เราก็จะได้เนื้อสังขยา ที่เนียนมาก พักไว้ก่อน เตรียมไว้ เทใส่ในฟักทอง
เตรียมฟักทองกันต่อค่ะ
ให้เอาฟักทองไปล้างให้สะอาดก่อน นะคะ ล้างทั้งลูกเลย คว้านเอาเนื้อ ตรงกลาง ออกให้หมดนะคะ
ขั้นตอนสุดท้ายแล้วค่ะ
1. เราเอาฟักทอง ที่คว้านเนื้อในออกแล้ว มาวางไว้ แล้วเอา สังขยาที่เตรียมไว้ มาเทลงไป ข้างในฟักทอง เท 3 ส่วน 4 ของฟักทอง นะคะ ( อย่าเทใส่จนเต็มนะ ไม่งั้นสังขยาจนล้นออกมาตอนที่นึ่งเสร็จแล้ว )
2. เทเสร็จแล้ว ให้นำไปนึ่ง ด้วยไฟอ่อน 45 นาที จากนั้น ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักไว้สักครู่ แล้วยกสังขยาฟักทองออกจาหม้อนึ่ง
3. ตกแต่งด้วย ฝอยทองเล็กน้อย เป็นอันเสร็จค่า
ทำกินเองก็อร่อย ทำขายก็ขายดี ได้กำไรงาม เมนูอร่อย ๆ กินเพลิน ๆ ไว้พบกันใหม่ เมนูถัดไป แอดมินจะเอาอะไรมาบอกต่อนั้น ไว้ติดตามต่อไป วันนี้ สวัสดีค่ะ
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
อ่านสูตรขนมไทย เพิ่มเติม คลิ๊ก
เครดิต ateneunaturalista.org