สาคูเปียกแก้วมังกร

สาคูเปียกแก้วมังกร

สวัสดีค่ะ ทุกคน วันนี้เรามาเสนอ เมนู สาคูเปียกแก้วมังกร นั่นเอง นอกจากจะได้กินสาคูแล้ว ตัวของสาคู เราทำ สาคูเปียกใบเตยนะคะ ยังแถมด้วย ผลไม้ แก้วมังกร ไปอีก รสชาติ อร่อย หวาน เย็น ชื่นใจ เราใส่ เนื้อมะพร้าวอ่อน ลงไปด้วยนะคะ จะได้เพิ่มรสชาติเข้าไปอีกขั้น กินฟิน ๆ กันไปเลย ไปค่ะ ทุกคน ไปลองทำกันเลยดีกว่า

038 - สาคูเปียกแก้วมังกร
สาคูเปียกแก้วมังกร

เตรียมส่วนผสมของ สาคูเปียกแก้วมังกร กันก่อน

  • แก้วมังกรเนื้อสีขาว 450 กรัม หั่นแบบไหนก็ได้ตามชอบ
  • ผลเนื้อมะพร้าวอ่อนน้ำหอม ขูดเส้น ใส่ตามชอบ

ส่วนผสมของสาคูเปียกใบเตย

  • น้ำมะพร้าวอ่อน (น้ำหอม) 4 ถ้วย
  • น้ำตาลกรวดเมล็ดเล็ก 150 กรัม
  • สาคูเม็ดเล็ก 250 กรัม
  • น้ำใบเตยคั้น 1 ถ้วย
  • ข้าวโพดหวานต้มฝานเมล็ด 1 ฝัก

ส่วนผสมของหัวกะทิ เอาไว้ราดหน้า

  • กะทิ 1  ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนชา
  • แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนชา
  • ใบเตยหอม มัดเป็นปม 1 ใบ
  • หัวกะทิ ½  ถ้วย

ขั้นตอน – วิธีการทำของ สาคูเปียกแก้วมังกร

1. ทำหัวกะทิสำหรับราดหน้าก่อน ใส่กะทิ 1 ถ้วย และเกลือ เทลงในกระทะ (ให้ละลายแป้งมัน 2 ช้อนชา และ แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนชา กับน้ำ เล็กน้อยในถ้วยให้เข้ากัน) แล้วใส่ลงใน กระทะกะทิ ใส่ใบเตยมัดปมลงไป เปิดใช้ไฟอ่อน หมั่นคน จนเดือด และข้น ใส่หัวกะทิ คนให้เข้ากัน จากนั้นปิดไฟ

2. ทำสาคูเปียกใบเตย แบ่งน้ำมะพร้าวอ่อน ออกเป็น 2 ถ้วย (ถ้วยแรก) ต้มกับน้ำตาลกรวด ในหม้อ ด้วยใช้ไฟอ่อน จนน้ำตาลละลาย ยกลง ไปพักไว้

(ถ้วยที่ 2) ต้มน้ำมะพร้าวอ่อน ในหม้อ ด้วยไฟกลาง จนเดือดได้ที ให้ล้างเม็ดสาคู ใส่กระชอน ให้สะเด็ดน้ำก่อน แล้วใส่ลงในหม้อน้ำมะพร้าวอ่อน คนสักพัก ให้ใส่น้ำมะพร้าวอ่อนที่ต้มกับน้ำตาลกรวด (ถ้วยแรก) ลงในหม้อสาคู คนพอให้เม็ดสาคูสุก (เม็ดสาคูมีไตสีขาวด้านใน) ให้ใส่น้ำใบเตย คนให้เข้ากัน จานนั้นให้ใส่ ข้าวโพดต้ม แล้วปิดไฟ พัก เตรียใไว้ก่อน

3. จัดจาน ก็ให้ตักสาคูเปียกใบเตย ใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ ใส่เนื้อแก้วมังกร เนื้อมะพร้าวอ่อน ราดด้วยหัวกะทิ เสร็จแล้ว พร้อมเสิร์ฟจ้า

จะใส่ เนื้อแก้วมังกรกับเนื้อมะพร้าวอ่อน เยอะก็ได้ ตามชอบเลยค่า

สาคูเปียกแก้วมังกร ไม่ยากเลยใช่ไหม ไปลองทำตามกันดูนะคะ อร่อย ๆ ฟิน ๆ กันไป

อ่านเพิ่มเติม Sweet Bakery

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต SHOPPING