สาคูไส้หมู ของว่างแบบไทย ๆ ที่ใคร ๆ ก็หลงรัก

สาคูไส้หมู

                เวลาจัดงานประชุม หรือจัดงานเลี้ยง ทุกท่านชอบรับประทานของว่าง หรืออาหารว่างแบบไหนคะ แน่นอนว่าคงหนีไม่พ้น อาหารประเภท Junk food ไม่ว่าจะเป็น แซนวิช โดนัท ครัวซองค์ หรือแม้กระทั่งเฟรนฟรายด์ เพราะทั้งหาง่าย และราคาไม่แพง ซึ่งทำให้ประหยัดงบในการจัดงานมาก ๆ และเป็นการรับวัฒนธรรมการกินของต่างชาติมาแบบไม่รู้ตัว แต่ทุกท่านรู้ไหมคะว่า ยังมีของว่างให้ทานแบบไทย ๆ ที่ทั้งประหยัดงบ และทำให้อีกท้องอีกด้วย นั่นก็คือ สาคูไส้หมู นั่นเองค่ะ

                อย่างที่รู้กันนะคะ ว่าตอนนี้ของว่างแบบไทย ๆ คงไม่ค่อยมีใครนิยมจะรับประทานกันแล้ว แต่เชื่อมั้ยคะว่า ความที่เรารู้สึกว่าเห็นได้ทั่วไปนี่แหละ สร้างรายได้ให้หลายคนมากนักต่อนักแล้ว แล้วของเบรคเหล่านี้แหละ ที่ทำให้ต่างชาติรู้จักอาหารไทยผ่านอาหารเหล่านี้ หากใครกำลังหาสูตรเด็ด ๆ ไว้ทำทานที่บ้าน หรือกำลังมองหาอาชีพเสริมล่ะก็ แอดมินไม่อยากให้พลาดบทความนี้เลยค่ะ มาค่ะ มาเริ่มทำกันเลยดีกว่า

วิธีทำก็ไม่ยากเลยค่ะ เพราะวันนี้ แอดมินมีเคล็ดลับดี ๆ มาบอกต่อกันด้วยค่ะ เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบ มีดังนี้ค่ะ

ส่วนผสมไส้หมู

  1. หมูสับ
  2. รากผักชี
  3. กระเทียม 3 กลีบ
  4. หัวไชโป๊เค็ม
  5. ซีอิ๊วขาว
  6. น้ำตาลปี๊บ
  7. ถั่วลิสงคั่วบด
  8. หอมแดงสับ
  9. พริกไทย

ส่วนผสมตัวสาคู

  1. ตัวไส้หมูที่ทำเสร็จแล้ว
  2. เม็ดสาคู
  3. น้ำมัน
  4. กระเทียมเจียว

วิธีทำไส้หมู

  1. โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทย ให้ละเอียด
  2. จากนั้นนำมาผัดกับหมูสับ ไขโป๊เค็ม ปรุงรสด้วยน้ำตาลปิ๊บ ซีอิ๊วคาว หอมแดง ตบท้ายด้วยถั่วลิสง  ปรุงรสตามใจชอบ แนะนำให้ทำรสจัดเพราะเวลาห่อตัวสาคูจะได้รสชาติที่พอดี
  3. จากนั้นให้ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ แล้วเรียงให้สวยงาม
  4. มาทำตัวแป้งห่อกันต่อค่ะ เริ่มจาก นำตัวสาคูไปแช่น้ำก่อนสัก 30 นาที 
  5. นำที่เราแช่เสร็จแล้วนั้น นำมาห่อกับตัวไส้ที่เราเตรียมไว้ค่ะ แนะนำให้ห่อบาง ๆ เวลานำไปรับประทาน จะอร่อยมาก ๆ ค่ะ
  6. ปั้นเป็นลูกกลม ๆ ให้มีขนาดเท่า ๆ กันจนหมด
  7. พอปั้นเสร็จแล้ว ให้นำไปนึ่ง หากสุกตัวแป้งจะมีความใสมากขึ้นค่ะ ไม่ต้องใสทุกลูกก็ได้ค่ะ เพราะเมื่อนำมาออกไว้ข้างนอกแล้ว ตัวแป้งจะค่อย ๆ สุกเพิ่มค่ะ เนื่องจากยังมีความร้อนคงอยู่ และตัวแป้งสุกง่ายค่ะ
  8. เมื่อแป้งสุกแล้ว ให้ทาน้ำมันเพื่อกันไม่ให้แป้งติดตัวกันค่ะ โดยการทานี้ให้นำมาชโลมเล็กน้อยนะคะ ไม่อย่างงั้นคงเลี่ยนน่าดู
  9. จากนั้นเตรียมเสิร์ฟ ราดกระเทียมเจียว นำผักเคียงกับพริกขี้หนูกินตัดเลี่ยนก็อร่อยมากเช่นกันค่ะ

เห็นไหมคะว่า สาคูไส้หมู ทำไม่ยากและยังใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย หาซื้อได้ทั่วไปอีกด้วย แอดมินขอบอกนิดนึงนะคะว่า หากใครนำไปทำขายล่ะก็ กำไรดีมากด้วยค่ะ เพราะวัตถุดิบมีไม่มากและรสชาติยังเข้าถึงทุกเพศ ทุกวัย ด้วยค่ะ ไม่เพียงแค่คนไทยที่ชื่นชอบนะคะ ต่างชาติก็ชื่นชอบเมนูนี้เช่นกันค่ะ หากใครว่าง ๆ ลองนำไปทำทานดูนะคะ อร่อยแน่นอนแอดมินคอนเฟิร์มค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก zenmaru.com

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านเพิ่มเติม สูตรไอศกรีมกะทิโบราณ อร่อย หวาน คลายร้อน

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o