สูตรบัวลอยใบเตยมะพร้าวอ่อน มือใหม่ก็ทำได้

สูตรบัวลอยใบเตยมะพร้าวอ่อน

        ใคร ๆ ก็ต่างบอกว่า ขนมไทยน่ะ ทำยาก และวิธีการค่อนข้างยากเลยทีเดียว มีทั้งต้ม นึ่ง การทำน้ำกะทิให้หอม ดูยุ่งยากสุด ๆ แต่วันนี้ แอดมินมีการทำขนมหวานให้มือใหม่แบบง่าย ๆ ไม่ยาก สูตรบัวลอยใบเตยมะพร้าวอ่อน และใช้วัตถุดิบของง่าย ๆ จากไทย ที่ไม่ควรมองข้ามค่ะ และที่สำคัญนั้น มีกลิ่นหอมและสรรพคุณเยอะแยะมากมายไปหมดเลยค่ะ ซึ่งวัตถุดิบหลักที่ชูโรงในด้านกลิ่นรับรสนั่นก็คือ ใบเตย นั่นเองค่ะ ที่หาได้ง่ายในไทย และมีราคาไม่แพง ที่สำคัญยังช่วยในเรื่องช่วยบำรุงหัวใจให้ชุ่มชื่น และช่วยลดอัตราการเต้นของหัวใจ กลิ่นหอมเย็นทานแล้วจึงรู้สึกสดชื่น ผ่อนคลาย และยังช่วยแก้อาการอ่อนเพลียของร่างกายได้ ช่วยรักษาโรคหัด รักษาเลือดออกตามไรฟัน แก้หวัด รักษาอาการตักอักเสบ แก้กระหายน้ำ แก้ร้อนใน ช่วยขับปัสสาวะ รักษาเบาหวาน รักษาโรคตับ ไตอักเสบ รักษาโรคหืด แก้หนองใน แก้พิษโลหิต ช่วยละลายนิ่วในไต และอื่น ๆ อีกมากมาย ที่ช่วยในร่างกายมาก ๆ เลยค่ะ สรรพคุณเยอะมากจริง ๆ กับสิ่ง ๆ นี้ เรามามองทำไปพร้อม ๆ กันเลยค่ะ

วัตถุดิบ

  1. แป้งข้าวมัน
  2. แป้งข้าวเหนียว
  3. แป้งข้าวเจ้า
  4. น้ำมะพร้าว
  5. น้ำใบเตย
  6. หัวกะทิ
  7. เนื้อมะพร้าวอ่อน
  8. น้ำตาลมะพร้าว
  9. น้ำตาลทรายขาว
  10. เกลือป่น
  11. ใบเตย

วิธีทำ สูตรบัวลอยใบเตยมะพร้าวอ่อน

  1. ขั้นตอนแรก นำแป้งข้าวมัน แป้งข้าวเหนียว และแป้งข้าวเจ้า มาผสมรวมกันเป็นเนื้อเดียว จากนั้น นำน้ำเปล่าใส่และผสมให้เข้ากัน
  2. นำใบเตยสกัดเป็นน้ำ แล้วมาผสมกับแป้งทั้งสามมชนิด ให้เข้ากันแล้วพักแป้งไว้ก่อนค่ะ
  3. จากนั้น นำแป้งที่ได้มาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ แล้วพักไว้ก่อนนะคะ
  4. ต้มน้ำให้เดือด เราจะมาต้มตัวบัวลอยกันค่ะ ต้องใส่ตอนน้ำเดือดจริง ๆ นะคะ เพราะแป้งจะได้สุกแบบทั่วถึงและรสชาติจะหนึบอร่อยมากกว่าเดิมค่ะ เมื่อแป้งสุกแล้ว สังเกตจากแป้งลอยตัวขึ้นมาบนน้ำนะคะ ให้ตักมาทิ้งไว้ในน้ำเย็น เพื่อน๊อคไว้ให้ยังคงรสชาติเดิมไว้ค่ะ
  5. เรามาทำน้ำกะทิกันค่ะ เริ่มจากการใส่น้ำกะทิ น้ำตาลทรายขาว เกลือเล็กน้อย และเพิ่มความหอมด้วยน้ำตาลมะพร้าว และใบเตยสักสามสี่มัดค่ะ จากนั้นให้ต้มให้เดือด โดยต้องคนไปเรื่อย ๆ นะคะ เพื่อให้น้ำกะทิไม่ไหม้ และให้หอมค่ะ ในขั้นตอนนี้ ก็ปรุงรสชาติตามใจชอบได้เลยค่ะ
  6. เมื่อตัวน้ำกะทิเริ่มเดือดแล้ว ให้นำมะพร้าวอ่อน ใส่ลงไปได้เลยค่ะ เพื่อเพิ่มความหอม หวาน มัน ให้แก่ตัวขนมหวาน จากนั้น ใส่แป้งที่เราทำไว้ ได้เลยค่ะ
  7. คนไปเรื่อย ๆ จนเริ่มเดือด จากนั้นก็ปิดเตาได้เลยค่ะ
  8. สุกแล้วจัดใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟได้แล้วค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะทุก ๆ ท่าน ทำได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยคะ แอดมินก็ลองทำแล้วนะ ทำง่ายมาก ๆ ทำให้ที่บ้านทาน ติดใจทุกคนเลยค่ะ หากใครชื่นชอบการทำขนมหวานง่าย ๆ อย่าลืมลองเอาสูตรนี้ไปลองทำก่อนนะคะ มือใหม่ทำได้ง่ายแน่นอนค่ะ สำหรับวันนี้แอดมินต้องขอตัวก่อน พบเจอกันใหม่สำหรับบทความหน้าค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก burattokyosampo.com

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านเพิ่มเติม สาคูไส้หมู ของว่างแบบไทย ๆ ที่ใคร ๆ ก็หลงรัก

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o