สวัสดีคค่ะ วันนี้แอดมินมาพร้อมกับเมนู สูตรมันสำปะหลังเชื่อม เอาใจสายหวานค่า เป็นขนมไทยโบราณนะคะ ตอนนี้คือหาซื้อไม่ค่อยจะเจอแล้ว เพราะหาซื้อยากมาก ๆ เพราะหาซื้อได้ยาก แอดมินก็เลยเอาสูตรมาบอกต่อจ้า ไปดูส่วนผสมกับขั้นตอนกันเลยค่า
ส่วนผสม
- 1 มันสำปะหลัง 1 หัว
- 2 น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
- 3 น้ำลอยดอกมะลิ 5 ถ้วย หรือน้ำผสมกลิ่นมะลิก็ได้
- 4 หัวกะทิ 1 ถ้วย
- 5 แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนโต๊ะ
- 6 เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ขั้นตอน – วิธีการทำ สูตรมันสำปะหลังเชื่อม
- ให้หั่นมันสำปะหลังเป็นท่อน ๆ และสั้น ๆ ให้ปอกเปลือก แล้วล้างให้สะอาด
2. ใส่น้ำตาลทราย ลงในกระทะ ตามด้วยน้ำลอยดอกมะลิ ให้ใช้ไฟกลาง เคี่ยวจนน้ำตาลทรายละลายเข้ากัน
3. รอจนกว่าน้ำเชื่อมเดือด แล้วใส่มันสำปะหลังที่เตรียมไว้ ลงไปต้ม จนเริ่มสุกบางส่วน แล้วให้ลดเป็นไฟอ่อน ให้คนไปเรื่อย ๆ เชื่อมไปเรื่อย ๆ ประมาณ 1- 2 ชั่วโมง จนน้ำเชื่อมซึมเข้าไปในเนื้อของมัน จนเนื้อมันมีลักษณะใส ๆ ให้ปิดไฟ แล้วนำไปพักไว้
4. จากนั้นทำกะทิสำหรับราด โดยละลายแป้งข้าวโพด กับหัวกะทิเล็กน้อย ใส่เกลือป่นลงไป คนให้แป้งละลาย จนเข้ากันแล้ว
5. นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมข้นและเหนียว ให้ปิดเตา พักไว้จนเย็น ให้ตักมันสำปะหลังเชื่อมใส่ถ้วย แล้วราดด้วยกะทิ เป็นอันเสร็จขั้นตอนค่า
เป็นยังไงกันบ้างคะ เมนูของหวานที่แอดมินนำมาเสนอ มันสำปะหลังเชื่อม รับรองว่าอร่อยแน่นอนค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก doublertheory.com
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
อ่านเพิ่มเติม สูตรเรดเวลเว็ทคัพเค้ก เนื้อนุ่น หอม อร่อย
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o