อาหารและเครื่องดื่มของญี่ปุ่น

ญี่ปุ่น

ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหนในญี่ปุ่น อาหารและเครื่องดื่มของญี่ปุ่น ดูเหมือนว่าคุณจะไม่เคยห่างไกลจากอาหารมื้ออร่อย ร้านอาหารมักเชี่ยวชาญในอาหารจานเดียว บางทีอาจต้องใช้เวลาหลายชั่วอายุคนในการปรุงอาหารให้สมบูรณ์แบบ และใส่ใจในทุกขั้นตอนตั้งแต่การจัดหาวัตถุดิบที่สดใหม่ในท้องถิ่นไปจนถึงการประกอบจานที่น่าดึงดูด และในขณะที่คุณจะค้นพบอย่างรวดเร็ว อาหารญี่ปุ่นมีความหลากหลายในระดับภูมิภาค ซึ่งเป็นจุดที่น่าภาคภูมิใจในหมู่ผู้คน

อาหารและเครื่องดื่มของญี่ปุ่น

6 - อาหารและเครื่องดื่มของญี่ปุ่น

ลิ้มลองซูชิ ตั้งแต่สายพานลำเลียงจนถึงคำแนะนำของเชฟ

ซูชิได้กลายมาเป็นนิยามของอาหารญี่ปุ่นสำหรับผู้ทานอาหารนานาชาติจำนวนมาก แม้ว่าแน่นอนว่าเป็นอาหารญี่ปุ่นประเภทเดียวเท่านั้น จานซิกเนเจอร์ของโตเกียว – นิกิริซูชิ – เป็นสไตล์ของซูชิที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกในปัจจุบัน: อาหารทะเลที่หั่นด้วยมือบนข้าวที่ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู

ร้านซูชิระดับไฮเอนด์ที่ใช้จ่ายมากขึ้นมักจะสร้างสุนทรียะที่เรียบง่ายและเรียบง่ายซึ่งจะช่วยยกระดับประสบการณ์การรับประทานซูชิสดใหม่ได้ดีที่สุด นักกินที่ชอบผจญภัยอาจลองสั่งโอมากาเสะ (ตัวเลือกของเชฟ) เพื่อค้นหาอาหารอันโอชะที่คุณอาจไม่พบที่อื่น วิธีที่ถูกกว่า สนุก และผ่อนคลายในการเพลิดเพลินกับซูชิคือนั่งที่ kaiten-zushi (回転寿司) ที่จานซูชิสำเร็จรูปเดินทางบนสายพานลำเลียง – ดึงจานที่ผ่านตามที่คุณสนใจและใบเรียกเก็บเงินของคุณ ถูกกำหนดโดยจานที่คุณซ้อนไว้

หมายเหตุเกี่ยวกับมารยาทในการใช้ซูชิ : บางครั้ง และบ่อยครั้งที่ร้านอาหารระดับบน พ่อครัวได้ใส่ใจอย่างมากในการเตรียมและปรุงซูชิที่จะรับประทานตามที่นำเสนอ นั่นคืออย่าราดซอสถั่วเหลืองตามอำเภอใจ (พนักงานจะแจ้งให้คุณทราบ) สำหรับซูชิที่สามารถจุ่มซีอิ๊วได้ ให้จุ่มด้านปลา ไม่ใช่ข้าวซึ่งจะกระจุย นอกจากนี้ ก็ยังดีที่จะกินมันด้วยมือของคุณ ขิงดอง (เรียกว่าการิ) เสิร์ฟพร้อมซูชิสำหรับทำความสะอาดเพดานปากของคุณเป็นชิ้นๆ

สัมผัสประสบการณ์ไคเซกิตามฤดูกาล อาหารชั้นสูงของญี่ปุ่น

ไคเซกิเป็นอาหารชั้นสูงอย่างเป็นทางการของญี่ปุ่น ที่ส่วนผสม การจัดเตรียม การจัดวาง และการนำเสนอมารวมกันเพื่อสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มีความซับซ้อนและสวยงาม กุญแจสำคัญของอาหารไคเซกิคือความสดตามฤดูกาล เนื่องจากส่วนผสมควรอยู่ที่ระดับสูงสุดของรสชาติ จึงใช้เครื่องปรุงที่ละเอียดอ่อนเพื่อเพิ่มรสชาติเท่านั้น การจัดโต๊ะและเครื่องปรุงก็ถูกเลือกมาเพื่อเสริมส่วนผสมและทำให้นึกถึงฤดูกาล

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการสัมผัสประสบการณ์อาหารไคเซกิแท้ๆ อยู่ที่เรียวกัง (โรงแรมแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม) การตั้งค่าอาจอยู่ในห้องรับประทานอาหารส่วนกลางที่มีพื้นเสื่อทาทามิ (เสื่อกกทอ) และเตาแบบเก่าหรือเตาถ่านที่แต่ละโต๊ะ หรือจะทานอาหารหลายคอร์สที่เป็นส่วนตัวกว่าในห้องของตัวเองก็ได้ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด แต่ละคอร์สก็เสิร์ฟมาเพื่อเอาใจทั้งสายตาและเพดานปาก

ราเม็งเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด

ราเมนมีต้นกำเนิดในประเทศจีน แต่ความนิยมในญี่ปุ่น (และอื่น ๆ ) นั้นยิ่งใหญ่มาก ถ้าเมืองหนึ่งมีร้านอาหารเพียงร้านเดียว น่าจะเป็นร้านราเม็ง

ราเมนพื้นฐานของคุณคือชามใหญ่ที่มีบะหมี่ไข่ที่เคี้ยวจนพอใจในน้ำซุป เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้ง เช่น ชาชู (หมูย่างสไลซ์) โมยาชิ (ถั่วงอก) และเมนมะ (หน่อไม้หมัก) น้ำซุปสามารถทำจากหมูหรือกระดูกไก่หรืออาหารทะเลแห้ง โดยปกติแล้วจะเป็นส่วนผสมที่เป็นความลับสุดยอดของบางส่วนหรือทั้งหมดข้างต้น โดยตกลงไปที่ใดที่หนึ่งในสเปกตรัมระหว่าง kotteri (หนาและมัน – ลายเซ็นของราเมนกระดูกหมู) หรือ assari (บางและเบา) น้ำซุปราเมนมักใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งวันในการเตรียม จึงสามารถผสมผสานความลึกและความซับซ้อนของรสชาติได้อย่างเต็มที่

สถานที่จาริกแสวงบุญราเม็งชั้นนำของญี่ปุ่นคือฟุกุโอกะ โดยที่เมนูขึ้นชื่อคือทงคตสึ (กระดูกหมู) ราเม็ง และซัปโปโรที่ขึ้นชื่อคือมิโซะราเม็ง ทุกที่ที่คุณพบ ให้แน่ใจว่าคุณได้ประหยัดพื้นที่สำหรับชามแห่งความสุขที่เติมเต็มอย่างไม่น่าเชื่อนี้

Shōjin-ryōri เป็นอาหารมังสวิรัติแบบพุทธของญี่ปุ่นซึ่งระบุว่าไม่ใช้เนื้อสัตว์ ปลา หัวหอมหรือกระเทียม คุณจะได้เสิร์ฟเต้าหู้ที่ปรุงด้วยวิธีต่างๆ มากมาย (และมีรสชาติมากกว่าเดิม!) มากกว่าที่คุณจะคิดได้ นอกจากนี้ยังมีจุดเด่นในโชจิน-เรียวริ ขึ้นอยู่กับฤดูกาล ได้แก่ ซันไซ (ผักภูเขาป่า) เห็ด และมันเทศ

ลองใช้ที่โคยะซัง ที่หนึ่งในวัดชุคุโบะ (ที่พักในวัด) ของอารามบนภูเขา

ดื่มด่ำกับวากิว อย่างน้อยหนึ่งครั้ง

Wagyu (เนื้อวัวญี่ปุ่น) ได้รับสถานะทางศาสนาทั้งในและต่างประเทศ ต้องขอบคุณเนื้อหินอ่อนที่เข้มข้นซึ่งทำให้เนื้อนุ่มและละลายมาก วากิวส่วนใหญ่มาจากวัวพันธุ์หนึ่งที่เรียกว่าเจแปนนิสแบล็ก

บ่อยครั้งที่เนื้อถูกย่างที่อุณหภูมิสูงบนเทปัน (กระทะเหล็ก) หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเสิร์ฟพร้อมข้าวและซุปมิโซะ คุณยังสามารถย่างแถบวากิวบนถ่านได้ที่ร้านสไตล์บาร์บีคิวเกาหลีที่เรียกว่ายากินิคุ กินมัน สุกี้ยากี้ (เคี่ยวในหม้อเหล็กบนโต๊ะ) หรือสไตล์ชาบูชาบู (หม้อไฟสไตล์ญี่ปุ่น); หรือสั่งที่ร้านสเต็กคู่กับไวน์ การกล่าวถึงเนื้อวัวญี่ปุ่นระดับพรีเมียมทั้งหมดมาพร้อมกับข้อจำกัดความรับผิดชอบ: กินนี่สิ แล้วคุณจะฟินไปตลอดชีวิต

ชิมโซบะและอุด้ง

โซบะเป็นเส้นโซบะสีน้ำตาลเส้นบาง (ซึ่งอาจตัดด้วยข้าวสาลีหรือไม่ก็ได้) ในขณะที่อูด้งเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นหนาสีขาว ร้านอาหารบางแห่งอาจเชี่ยวชาญด้านใดด้านหนึ่ง ที่อื่นจะให้บริการทั้งสองอย่าง โดยทั่วไป ญี่ปุ่นตะวันออกมักจะชอบโซบะ ในขณะที่ญี่ปุ่นตะวันตกเอนเอียงไปทางอุด้ง นอกจากนี้ยังมีความหลากหลายในระดับภูมิภาคอีกด้วย

ที่นิยมและสดชื่นในฤดูร้อน zaru soba หรือ zaru udon – zaru หมายถึงถาดไม้ไผ่สำหรับเสิร์ฟบะหมี่ ซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมกับ tsuyu (น้ำจิ้ม) ใส ๆ ไม่ว่าจะด้านข้างหรือราดบนเส้นบะหมี่ ในสภาพอากาศที่หนาวเย็น โซบะหรืออูด้งร้อนๆ ในน้ำซุปหรือเทมปุระที่ราดด้วยเทมปุระก็เป็นของร้อน

ร้านก๋วยเตี๋ยวราคาถูกมีอยู่ทุกที่ ที่ร้านค้าที่ดีกว่า บะหมี่จะทำด้วยมือจากแป้งระดับพรีเมียมและน้ำแร่จากภูเขา แต่บะหมี่ก็ยังเป็นอาหารที่มีราคาไม่แพงนัก

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านเพิ่มเติม ได้ที่ ร้านอาหารท้องถิ่น 5 แห่งที่คนท้องถิ่นชอบกินในมาดริด

เครดิต คาสิโนออนไลน์ได้เงินจริง