เครปครีมบลูเบอรี่ หวานหอมกลิ่นบลูเบอรี่!!

เครปครีมบลูเบอรี่

สวัสดีค่าา วันนี้แอดมินมาเอาใจสายหวานน้า ใครที่ชื้นชอบการกินเครปเย็นหรือเครปอะไรก็แล้วแต่ ไม่ควรพลาดสูตรที่แอดมินนำมาบอกต่อวันนี้นะ นั่นก็คือ เครปครีมบลูเบอรี่ นั้นเองค่า กลิ่นหอมของบลูเบอรี่ช่างเย้ายวนใจนัก ไปดูกันค่ะ ว่าขั้นตอนต่าง ๆ ส่วนผสมที่ต้องเตรียมมีอะไรบ้าง

ส่วนผสมของแป้งเครป

  • แป้งเค้ก  250  กรัม
  • สีผสมอาหารสีม่วง (แอดมินใช้สีม่วงให้เข้ากับสีของบลูเบอรี่)
  • เกลือป่น  ¼  ช้อนชา
  • น้ำเต้าหู้ หรือจะใช้ นมถั่วเหลืองก็ได้  650  มิลลิลิตร
  • น้ำมันรำข้าว  50  มิลลิลิตร
  • น้ำเปล่า  125  มิลลิลิตร

ส่วนผสมของครีม

  • วิปปิ้งครีม

ส่วนผสมของซอสบลูเบอรี่

  • ผลไม้ บลูเบอรี่สด  380  กรัม (จะเป็นแบบแช่แข็งก็ได้ ตามที่สะดวก)
  • น้ำตาลทราย  250  กรัม
  • แป้งข้าวโพด  50  กรัม ที่ผสมกับน้ำ 100  มิลลิลิตร เรียบร้อนแล้ว
  • น้ำเปล่า 200  มิลลิลิตร
  • น้ำมะนาว หรือ น้ำเลม่อนก็ได้  1  ช้อนโต๊ะ

เริ่มทำแป้งเครปกันก่อนค่ะ

1. นำแป้งเค้กมาร่อนใส่ในชาม ใส่เกลือป่น ผสมน้ำเต้าหู้ หรือจะใช้ นมถั่วเหลืองก็ได้  ให้แบ่งเท 2-3 รอบ จากนั้นคนให้เข้ากัน

2. เทน้ำเปล่ากับน้ำมันรำข้าว ลงไป

3. ใส่สีผสมอาหารสีม่วงลงไป คนให้เข้ากัน แล้วนำไปกรองให้เนียน

มาต่อด้วยทำซอสบลูเบอรี่กัน

1. ให้ใส่น้ำ ตามด้วยน้ำตาลทราย ต้มจนเดือด รอจนกว่าน้ำตาลทรายจะละลายหมด ปิดไฟ

2. ใส่บลูเบอรี่ ลงไปแช่ไว้ 30 นาที หรือ 1 ชั่วโมง

3. แช่ ครบ 30 นาที ให้ กรองเอาน้ำออก แล้วเทใส่หม้อไว้ (แยกบลูเบอรี่กับน้ำนะคะ)

4. นำน้ำบลูเบอรี่ที่แยกไว้ ผสมกับแป้งข้าวโพด ละลายให้เข้ากัน  เทลงในหม้อนำไปกวนด้วยไฟอ่อน จนน้ำมันข้นขึ้น

5. พอน้ำมันข้นขึ้นแล้ว ปิดไฟ ใส่บลูเบอรี่ที่แยกไว้ลงไป ตามด้วยน้ำมะนาว หรือ น้ำเลม่อน คนตะล่อมจนเข้ากันดี เป็นอันเสร็จจ้า ซอสของเรา

มาต่อที่แป้งเครปค่ะ

  1. ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทแป้งเครปลงไป ให้พอดีกับกระทะนะคะ ใช้ไปอ่อน จนแป้งสุก ตักขั้นมา พักให้เย็น

2. ตีวิปปิ้งครีมกันต่อค่ะ เทวิปปิ้งครีมลงในชาม วางไว้บนน้ำเย็นจัด ตีให้ขึ้นฟู

มาจัดตกแต่งกันค่า

1. วางแผ่นเครปลงบนถ้วย บีบวิปปิ้งครีมลงไป บีบใส่ซอสบลูเอบรี่ลงตรงกลาง

2. ห่อและจัดทรงให้สวยงาน

3. ตกแต่งด้านบนด้วยวิปปิ้งครีมอีกครั้ง เพิ่มซอสบลูเบอรี่ตรงกลาง

4. เป็นอันเสร็จขั้นตอนค่า จัดจาน พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า

บอกก่อนว่ามีหลายขั้นตอน แต่จะไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ กับ เครปครีมบลูเบอรี่ ที่แอดมินนำมาฝากกัน ไปลองทำกันดูนะคะ ทำไม่ยาก ทำขาย กำไรดีค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก GOOD HEALTH

อ่านเพิ่มเติม Sweet Bakery

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o