เค้กโรลชาเขียวสตรอเบอรี่ หอมนุ่มกลิ่นขาเขียว อมเปรี้ยวสตรอเบอรี่

เค้กโรลชาเขียวสตรอเบอรี่

     สวัสดีค่ะ วันนี้มีเมนูที่เพื่อน ๆ ทุกคนชอบแน่นอน วันนี้ก็เลยจะมาชวนเพื่อน ๆ ทำกันค่ะ นั่นก็คือ เค้กโรลชาเขียวสตรอเบอรี่ สอดไส้ครีมสดกับสตรอเบอรี่สดค่า บอกก่อนว่าสูตรที่นำมา แป้งนุ่มมาก!! แล้วหอมชาเขียวสุด ๆ นะคะ  ครีมสดหวานละมุนลิ้น สตรอเบอรี่หวานอมเปรี้ยว เข้ากันสุด ๆ ไปเลย อย่ารอช้า เราไปดูกันดีกว่าว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง  ไปดูสูตรกับวิธีทำกันเลยดีกว่าค่า

ส่วนผสมของตัวเค้ก

  • แป้งเค้ก 70 กรัม
  • ชาเขียว 7 กรัม 
  • ผงฟู  ½ ช้อนชา
  • ไข่แดง 3 ฟอง
  • ไข่ขาว 3 ฟอง
  • น้ำตาลทรายป่น  50 กรัม
  • เกลือป่น 1/8  ช้อนชา
  • น้ำมันพืช  35 กรัม
  • น้ำเปล่า 55 กรัม
  • น้ำตาลทรายป่น  20 กรัม
  • ครีมออฟทาร์ทาร์  ½ ช้อนชา

ส่วนผสมของวิปปิ้งครีม

  • วิปครีม 150 กรัม
  • น้ำตาลทรายป่น 20 กรัม

ขั้นตอน – วิธีการทำ เค้กโรลชาเขียวสตรอเบอรี่

1. ขั้นแรกนะคะ ให้ใส่ไข่แดง น้ำตาลป่น น้ำมันพืช และน้ำเปล่า ลงไปผสมกัน แล้วคนด้วย ตะกร้อมือ ให้เข้ากันนะคะ

2. ผสมแป้งเค้กต่อค่ะ เท ชาเขียว ผงฟู และ เกลือป่น ลงไป ผสมให้เข้าด้วยกัน  แล้วนำมาร่อนลงในอ่าง ไข่แดงที่ผสมเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ แล้วคนให้เข้ากันค่ะ

3. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตี จนขึ้นฟูเป็นฟอง หยาบ ๆ ใส่ครีม ออฟทาร์ทาร์ลงไป  แล้วตีต่อจนไข่ขาวฟูเป็น ฟองละเอียด ก็ทยอยใส่น้ำตาลป่นลงไปที ละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ สลับตี ตีต่อ จนไข่ขาวตั้งยอด

4. จากนั้น แบ่งไข่ขาว ออกเป็น 4 ส่วน ตักทีละส่วน ลงผสมในอ่าง ผสมกับไข่แดง  ใช้พายตะล่อม ส่วนผสมทั้งสองเข้าหากัน

5. ผสมสองอย่างเข้ากันแล้ว ให้เทใส่ลงในถาด อย่าลืมกระดาษไขนะคะ ว่างไว้ก้นถาดก็พอค่ะ ข้าง ๆ ถาดไม่ต้องนะคะ

6. นำเข้าอบไฟ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 14 นาที

7. พอเค้กสุก ยกถาดออกมากระแทกกับโต๊ะสัก 3 ที เพื่อให้เค้กเซตตัว

8. เอาเค้กออกมาจากถาด ลอกกระดาษไขออก ให้กลับเอาด้าน ก้นเค้กที่เราลอกกระดาษไขออก ไว้ข้างล่างนะคะ  

9. พักเค้กไว้สัก 3 นาทีนะคะ  ม้วนเค้กให้ เป็นโรล แล้วพักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที หรือไม่ก็จนกว่าเค้กจะเย็นค่ะ

มาต่อกันที่ตัววิปปิ้งครีมกันค่ะ

1. ใส่วิปครีมลงไป  ตีด้วยเครื่องตี ระหว่างตีก็ให้ ทยอยใส่น้ำตาลป่น ลงไป ตีต่อจนกลายเป็นวิปปิ้งครีมค่ะ

มาต่อกันที่ตัวขนมกันเลยค่ะ ขั้นตอนสุดท้ายแล้ว!!

1. คลี่เค้กที่ม้วนไว้ ออกมา ทาด้วยวิปปิ้งครีม ให้มีความหนาเท่ากัน ( ขอบ 4 ด้าน ทาบาง ๆ ) แล้วเรียงสตรอเบอรี่ทั้งลูก หรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็ได้ค่ะ ตามใจชอบ

2. ม้วนไว้เหมือนเดิม ให้กลับไปเป็นโรล  แล้วแช่ตู้เย็น 3-4 ชม. จนกว่าครีมด้านในจะเซตตัว

3. เอาเค้กโรลออกจากตู้เย็น แกะกระดาษไขออก แล้วโรยด้วยไอซิ่งนิดหนึ่ง ด้านบน เพื่อความสวยงาม!! 

แล้วเราก็จะได้ เค้กโรลชาเขียวสตรอเบอรี่ จัดจาน พร้อมทานแล้วค่า!!

ขอบคุณข้อมูลจาก ไปเที่ยวกัน

อ่านเพิ่มเติมได้ที่ Sweet Bakery