สูตรเค้กไข่ไต้หวัน ฟูนุ่มละมุนลิ้น ทำง่าย กำไรดี

สูตรเค้กไข่ไต้หวัน

สูตรเค้กไข่ไต้หวัน เกาะตามกระแสเค้กเนื้อเด้งดึ๋ง ๆ กันจ้า คือสูตรเค้กจากไต้หวัน มีเนื้อนุ่มฟูเค้กหน้าเนียน เรียบ ๆ ใครอยากได้สูตรแบบง่าย ๆ และอร่อย ๆ เห็นหน้าธรรมดา ๆ แบบนี้ อร่อยมากนะ อีกอย่างคือเราเปลี่ยนรสชาติได้ด้วย เราจะทำให้เป็นรสชาเขียว หรือรสช็อกโกแลตได้ตามใจชอบเลยจ้า ไปดูกันเลยว่าเขาทำกันยังไง

สูตรเค้กไข่ไต้หวัน ใช้พิมพ์แบบไหนก็ได้ ขนาดไหนก็ได้

สำหรับส่วนผสมของ ไข่แดง

1. ไข่แดง  7 ฟอง (ใช้ไข่ เบอร์ 2 นะ)

2. แป้งเค้ก 150 กรัม

3. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

4. นมข้นจืด 145 กรัม

5. กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา

6. น้ำมันพืช 100 กรัม

สำหรับส่วนผสมของ ไข่ขาว

1. ไข่ขาว 7 ฟอง (ใช้ไข่ เบอร์ 2 นะ)

2. ครีมออฟทาร์ทาร์ (หรือน้ำมะนาว) 1 ช้อนชา

3. น้ำตาลทราย 100-120 กรัม

4. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

ฟไดไดฟด 1 - สูตรเค้กไข่ไต้หวัน ฟูนุ่มละมุนลิ้น ทำง่าย กำไรดี
สูตรเค้กไข่ไต้หวัน

ไปดูขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบกันจ้า

1. เตรียมไข่ก่อน แยกไข่แดงกับไขขาวออกจากกัน

2. ต่อไปทำ ส่วนผสมของ ไข่แดง เอาแป้งเค้กกับเกลือป่นมาร่อน ถ้าอยากให้เนื้อละเอียด ก็ร่อน 2 รอบ การร่อนแป้งจำทำให้แป้งฟูและเบา

3. ตวงส่วนผสมที่เป็นของเหลว นมข้นจืด และน้ำมันพืช น้ำตาลทราย และแยกไข่ไว้

4. เทน้ำมันใส่หม้อ ตั้งไฟจนน้ำมันร้อน เสร็จแล้วปิดเตา ไม่งั้นก็เอาใส่ไมโครเวฟ 30 วิ เอาแป้งเค้กลงไปผสมกับน้ำมัน ขั้นตอนนี้ทำให้เค้กมีความนุ่มและเบา ไขมันจะเคลือบแป้งไว้ ใช้ไม้พายคนให้คลายร้อนลงบ้าง จากนั้นใส่นมข้นจืด เพื่อเพิ่มความหอมนุ่มและรสชาติ หลังจากนั้นคนให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงลงไป เพิ่มความหอมด้วยกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันและพักไว้

5. ทำส่วนผสมของ ไข่ขาว ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ช่วยทำให้ไข่ตีขึ้นฟูง่าย ไม่ยุบตัว ตีพอเข้ากัน ใส่แป้งข้าวโพด แล้วตีพอเข้ากัน

6. ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งเท สัก 3 รอบ อย่างเททีเดียว แล้วตีจนมันฟู

7. ตักเมอแรงค์หรือไข่ขาวมาบางส่วนใส่ชามส่วนผสมไข่แดง คนเบาๆให้เข้ากันก็ใส่ที่เหลือลงไป คนจนเนียนเข้ากัน เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ เคาะพิมพ์ 2-3 ครั้ง เพื่อไล่ฟองอากาศ

9. พออบเสร็จพักให้อุ่นลงประมาณ 10 นาที แล้วค่อยเอาเค้กออกจากพิมพ์ ลอกกระดาษไขออก พลิกเค้กอีกด้านขึ้นมา และตัดแบ่งตามชอบใจจ้า

เท่านี้ทุกคนก็ได้กินเค้กไข่ไต้หวัน เค้กเนื้อเด้งดึ๋ง ๆ ที่โครตจะอร่อยถ้ากินกับกาแฟนะ ยืน 1 จ้า

ขอบคุณข้อมูลดี ๆ จาก radioblesk.net

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ twilightvineyard.com