ขนมทองม้วน ขนมไทย กรอบ หอมกลิ่นกะทิ

ขนมทองม้วน

สวัสดีค่ะ ทุกท่าน พบกับแอดมินอีกแล้วนะคะ วันนี้แอดมินก็มีสูตรขนมไทย สมัยอยุธยากันค่ะ ทำตามกันได้ ง่ายมาก ๆ มาฝากกันค่ะ นั่นก็คือ ทองม้วน นั่นเอง ทำง่าย อร่อยมากด้วย แต่ก่อนจะถึงวิธีทำ แอดมินจะเล่าประวัติที่มาของทองม้วนให้ทุกท่าน ได้รู้จักประวัติของทองม้วนกันก่อนนะคะ

ประวัติของขนมทองม้วน เรื่มตอนสมัยกรุงศรีอยุธยา มีการเจริญสัมพันธไมตรีกับชาวต่างชาติ รับเอาวัฒนธรรมของประเทศ โปรตุเกส จึงได้มีการแลกเปลียนวัฒนธรรม ในหลาย ๆ ด้าน ด้วยกัน ขนมทองม้วน ก็เป็นหนึ่งในนั่น เพื่อให้เข้ากับวัฒธรรมไทย จึงใด้เอามาดัดแปลง ให้เหมาะกับความเป็นขนมไทย

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

049 - ขนมทองม้วน ขนมไทย กรอบ หอมกลิ่นกะทิ
ขนมทองม้วน

เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำ ขนมทองม้วน

ส่วนผสม ประกอบด้วย

  • แป้งสาลี 2  กิโลกรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 1 กิโลกรัม
  • น้ำตาลมะพร้าว 1 กิโลกรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม
  • กะทิ 1 กิโลกรัม
  • งาดำ 10 กรัม
  • น้ำมันพืช 2 ช้อน

ขั้นตอน – วิธีการทำ ขนมทองม้วน

1. การผสมแป้งก่อน เทแป้งสาลี 2 กิโลกรัม และแป้งข้าวเจ้า 1 กิโลกรัม ทเลงใน กระละมัง คนผสมให้เข้าด้วยกัน

2. จากนั้น เทน้ำตาลมะพร้าว 1 กิโลกรัม ลงไป ตอกไข่ 2 ฟอง ใส่ผสมลงไปในแป้ง แล้วค่อย ๆ คนไปเรื่อย ๆ รอจนกว่า ส่วนผสมเข้ากันแล้ว

3. ค่อย ๆ เทกะทิ 1 กิโลกรัม ผสมลงไปในแป้ง ทีละน้อย ค่อย ๆ คนไปเรื่อย ๆ จนเทกะทิหมดแล้ว ให้คนแป้งต่อไป จนส่วนผสมทุกอย่างเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน

4. ใส่งาดำ ลงไป คนจนเข้ากัน แล้วให้พักไว้ก่อน

5. เอากระทะแบน ตั้งบนเตาผิง ให้ทาน้ำมันเล็กน้อย บนกระทะแบน รอจนร้อน จึงหยอดแป้งที่ทำไว้ ลงไป พอสุกกลับด้านจนเหลืองทั้งสองข้าง

6. ตอนขนมร้อนอยู่ พับม้วนให้เป็นรูปทรงตามที่ต้องการ นำออกจากเตา จัดจาน พร้อมเสิร์ฟ ได้เลยค่า

อ่านเพิ่มเติม ได้ที่ Sweet Bakery

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต ateneunaturalista.org