DOUBLE CHOCOLATE FONDANT PUDDINGS พุดดิ้งช็อคโกแลตแต่ละชิ้น มีช็อกโกแลตสีขาวที่ละลายได้ แต่จะเข้ากันได้ดีกับนม ดาร์กหรือพราลีนทรัฟเฟิลแทน
- อุปกรณ์คุณจะต้องการ :
- แม่พิมพ์พุดดิ้ง 175 มล. x 4 ทาเนยให้ทั่วและสม่ำเสมอ
ส่วนผสม DOUBLE CHOCOLATE FONDANT PUDDINGS
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับโรยหน้า
- ดาร์กช็อกโกแลต 70 กรัม 110 กรัม แบ่งเป็นชิ้น
- เนยจืด 110 ก. บวกเพิ่มสำหรับทาจารบี
- ไข่ 2 ฟอง
- ไข่แดง 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 55 กรัม
- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
- ไวท์ชอคโกแลตทรัฟเฟิล 4 ชิ้น
กระบวนการ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 200°C/180°C พัดลม/400°F/แก๊ส 6. ปัดฝุ่นด้านในของแม่พิมพ์ที่ทาไขมันด้วยผงโกโก้ วางแม่พิมพ์ที่มีฝุ่นในช่องแช่แข็งในขณะที่คุณทำแป้ง
ขั้นตอนที่ 2
ละลายดาร์กช็อกโกแลตและเนยเข้าด้วยกันในชามที่วางบนกระทะที่มีน้ำเดือดน้อย ผัดให้เข้ากัน จากนั้นยกชามออกจากเตา ปล่อยให้ส่วนผสมช็อกโกแลตเย็น
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่ ไข่แดง และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ จนข้นและเหมือนมูส
ขั้นตอนที่ 4
ตะล่อมส่วนผสมช็อกโกแลตที่เย็นและละลายแล้วลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลอย่างระมัดระวัง จากนั้นร่อนแป้งลงไป แล้วตะล่อมด้วยช้อน ระวังอย่าให้ลมออกจากส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 5
แบ่งสองในสามของส่วนผสมระหว่างสี่แม่พิมพ์ที่เตรียมไว้เท่า ๆ กัน (จะเติมประมาณครึ่งทาง) วางไวท์ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลลงตรงกลางของแป้งในแต่ละพิมพ์ แล้วช้อนทับแป้งที่เหลือให้เท่ากัน
ขั้นตอนที่ 6
วางพุดดิ้งบนถาดอบลงในเตาอบ นำเข้าอบ 10 นาที จนพุดดิ้งขึ้นแต่ไม่แตก พวกเขายังควรจะวอกแวกเล็กน้อย เปิดพุดดิ้งและเสิร์ฟทันที
O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O
อ่านเพิ่มเติม ได้ที่ วิธีทำเค้ก HAZELNUT DACQUOISE CENTREPIECE
O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O
เครดิต คาสิโนเล่นง่ายได้เงินจริง