วิธีทำพุดดิ้ง MOLTEN PUDDINGS

PUDDINGS

พุดดิ้ง MOLTEN PUDDINGS พุดดิ้งช็อคโกแลต แต่ละชิ้นนี้ มีเนยถั่วละลายอยู่ตรงกลาง ส่วนผสมไม่เยอะ รูปร่างน่าทาน ทำเป็นของทานเล่นก็อร่อย และง่ายต่อการทำ

  • อุปกรณ์คุณจะต้อง :
  1. แม่พิมพ์พุดดิ้ง 6 ชิ้น ทาเนยด้วยเนย
  2. ถาดอบขนาดใหญ่

ส่วนผสม MOLTEN PUDDINGS

  1. ผงโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะ สำหรับโรยหน้า
  2. ดาร์กช็อกโกแลต 165g 70%
  3. เนยจืด 165 กรัม
  4. ไข่ 3 ฟอง
  5. ไข่แดง 3 ฟอง
  6. น้ำตาลทราย 85 กรัม
  7. แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
  8. เนยถั่วเรียบ 6 ช้อนชา

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 200°C/180°C พัดลม/4000°F/แก๊ส 6. ทาเนยในพิมพ์พุดดิ้ง 6 อัน แล้วโรยผงโกโก้ด้านใน

ขั้นตอนที่ 2
ละลายช็อกโกแลตและเนยเข้าด้วยกันในชามที่ลอยอยู่เหนือกระทะที่มีน้ำเดือดพล่าน นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่ ไข่แดง และน้ำตาลทราย เข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ จนข้นและเหมือนมูส

ขั้นตอนที่ 4
ใส่ช็อกโกแลตและเนยที่เย็นแล้วลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลอย่างระมัดระวัง สุดท้ายร่อนแป้งลงไป แล้วตะล่อม ระวังอย่าให้ลมออกจากส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 5
แบ่งสองในสามของส่วนผสมเท่า ๆ กันระหว่างหกแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ (จะเติมประมาณครึ่งทาง) ช้อนเนยถั่วหนึ่งช้อนชาใส่ตรงกลางของแม่พิมพ์แต่ละอัน แล้วช้อนทับช็อกโกแลตที่เหลือในปริมาณที่เท่ากัน

ขั้นตอนที่ 6
วางพุดดิ้งบนถาดอบและอบประมาณ 8-12 นาที จนพุดดิ้งขึ้นแต่ไม่แตก พวกเขายังควรจะวอกแวกเล็กน้อย เปิดออกและให้บริการทันที

O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O

อ่านเพิ่มเติม ได้ที่ วิธีทำ โดนัทราสเบอร์รี่ RASPBERRY DOUGHNUTS

O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O

เครดิต สมัครเว็บตรง