บราวนี่ TRIPLE-CHOCOLATE BROWNIES ไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ ทุกคนต่างก็ชอบบราวนี่ช็อกโกแลตสามรส พวกมันเป็นของหวานจริงๆ อร่อย เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมแบบอุ่นๆ (หรือครีมก้อน เป็นของหวาน) และโรยรังผึ้งที่ด้านข้าง
อุปกรณ์คุณจะต้องการ :
- ถาดอบขนาด 33 x 23 ซม. ทาน้ำมัน แล้วปูกระดาษรองอบไว้รองฐาน
- ถุงใส่กระดาษทิชชู่ขนาดเล็ก (อุปกรณ์เสริม)
ส่วนผสม TRIPLE-CHOCOLATE BROWNIES
- เนยจืด 375 กรัม หั่นลูกเต๋า
- ดาร์กช็อกโกแลตสับหยาบ 375g 54%
- ไข่ 6 ฟอง
- น้ำตาล muscovado 350 กรัม
- แป้งธรรมดา 225 กรัม
- เกลือทะเลบด ½ ช้อนชา
- ไวท์ชอคโกแลต 150 กรัม หั่นชิ้นพอคำ
- ช็อกโกแลตนม 150 กรัม หั่นชิ้นพอคำ
- ตกแต่ง :
- ดาร์กช็อกโกแลต 25g 70%
- น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะพร้าว ¼ ช้อนชา
.
วิธีทำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 180°C/พัดลม 160°C/350°F/Gas 4.
ขั้นตอนที่ 2
ละลายเนยในกระทะขนาดกลางโดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว ใส่ดาร์กช็อกโกแลต ยกกระทะออกจากเตา คนจนละลายและเนียน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ตอกไข่ใส่ชามผสมขนาดกลาง ใช้ที่ตีบอลลูน ผสมน้ำตาลจนเข้ากัน ค่อยๆ เทส่วนผสมดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ใช้ช้อนไม้ ตะล่อมแป้งและเกลือ แล้วคนให้เข้ากัน ช็อกโกแลตสับ
ขั้นตอนที่ 5
เทส่วนผสมบราวนี่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ อบ 25 นาทีสำหรับบราวนี่เหนอะหนะ 27 นาทีสำหรับเหนอะหนะเล็กน้อย (ตัดง่ายกว่า) และ 30 นาทีสำหรับบราวนี่เค้กเล็กน้อย พักไว้ให้เย็นแล้วนำออกจากพิมพ์
ขั้นตอนที่ 6
ในการตกแต่ง ให้ละลายดาร์กช็อกโกแลตและน้ำมันในชามที่ทนความร้อนซึ่งตั้งบนกระทะที่มีน้ำเดือดน้อย ผัดจนเนียนแล้วนำออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 7
ใช้ช้อนชาราดช็อกโกแลตให้ทั่วบราวนี่ ให้เทลงในถุงบีบ บิดด้านบนแล้วตัดปลายให้เป็นจุดละเอียด จากนั้นหยดเป็นเกลียวด้านบน ทิ้งท็อปปิ้งให้เซ็ตตัว แล้วหั่นเป็น 12 สี่เหลี่ยม พร้อมเสิร์ฟ
O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O
อ่านเพิ่มเติม ได้ที่ วิธีทำบราวนี่ MEGA-CHOCCY STACK
O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O
เครดิต เว็บตรงไม่มีขั้นต่ำ